Ortiz, A. et al. 2023. Uso potencial de la Espectroscopia de Infrarrojo Cercano para la autentificación del lomito ibérico de acuerdo a las categorías definidas por la Norma de Calidad del ibérico. ITEA-Información Técnica Económica Agraria. 119, 2 (jun. 2023). DOI:https://doi.org/10.12706/itea.2022.011.