FAYOS AVELLÁN, O. et al. 2018. Evolución del conocimiento sobre la pungencia de la cebolla (Allium cepa L.) y del pimiento (Capsicum spp.): desde sus orígenes hasta el potencial nutracéutico actual. ITEA-Información Técnica Económica Agraria. 114, 2 (feb. 2018).