Ortiz, A. et al. 2024. Espectroscopia en el infrarrojo cercano (NIRS) como herramienta para el control de calidad y trazabilidad de la carne de tenca (Tinca tinca). ITEA-Información Técnica Económica Agraria. 120, 1 (ene. 2024), 13–29. DOI:https://doi.org/10.12706/itea.2023.014.