Cussó Segura, Xavier, y Ramón Garrabou Segura. «La transición Nutricional En La España contemporánea: Las Variaciones En El Consumo De Pan, Patatas Y Legumbres (1850-2000)». Investigaciones de Historia Económica 3, no. 7 (febrero 14, 2019): 69–100. Accedido julio 1, 2024. https://recyt.fecyt.es/index.php/IHE/article/view/70054.