Gallego Martínez, D. «Obstáculos Comerciales Y Salariales a La transición Nutricional En La España De Comienzos Del Siglo Xx». Investigaciones De Historia Económica, vol. 12, n.º 3, febrero de 2019, pp. 154-6, doi:10.1016/j.ihe.2015.10.001.