Hernández Adell, Ismael, et al. «A New Statistical Methodology for Evaluating the Diffusion of Milk in the Spanish Population: Consumer Groups and Milk Consumption, 1865–1981». Investigaciones De Historia Económica, vol. 15, n.º 1, diciembre de 2018, pp. 23-37, doi:10.1016/j.ihe.2017.03.008.