Bernardos Sanz, José Ubaldo. «Enriqueta QUIROZ. Entre El Lujo Y La Subsistencia. Mercado, Abastecimiento Y Precios De La Carne En La Ciudad De México, 1750-1812. México, El Colegio De México-Instituto Mora, 2005, 382 Pp». Investigaciones De Historia Económica, vol. 2, n.º 6, febrero de 2019, pp. 183-5, https://recyt.fecyt.es/index.php/IHE/article/view/70041.