J. U. Bernardos Sanz, «Enriqueta QUIROZ. Entre el lujo y la subsistencia. Mercado, abastecimiento y precios de la carne en la ciudad de México, 1750-1812. México, El Colegio de México-Instituto Mora, 2005, 382 pp»., Rev. Invest. Econ., vol. 2, n.º 6, pp. 183–185, feb. 2019.