Nicolau Nos, Roser, y Josep Pujol Andreu. 2019. «El Consumo De proteínas Animales En Barcelona Entre Las décadas De 1830 Y 1930: Evolución Y Factores Condicionantes». Investigaciones De Historia Económica 1 (3):101-34. https://doi.org/10.1016/S1698-6989(05)70021-7.