CUSSÓ SEGURA, X.; GARRABOU SEGURA, R. La transición nutricional en la España contemporánea: las variaciones en el consumo de pan, patatas y legumbres (1850-2000). Investigaciones de Historia Económica, [S. l.], v. 3, n. 7, p. 69–100, 2019. DOI: 10.1016/S1698-6989(07)70184-4. Disponível em: https://recyt.fecyt.es/index.php/IHE/article/view/70054. Acesso em: 1 jul. 2024.