NICOLAU NOS, R.; PUJOL ANDREU, J. El consumo de proteínas animales en Barcelona entre las décadas de 1830 y 1930: evolución y factores condicionantes. Investigaciones de Historia Económica, [S. l.], v. 1, n. 3, p. 101–134, 2019. DOI: 10.1016/S1698-6989(05)70021-7. Disponível em: https://recyt.fecyt.es/index.php/IHE/article/view/69982. Acesso em: 18 jul. 2024.