Rodríguez Ocaña, E. Josep Bernabeu-Mestre, Josep Lluis Barona Vilar (Eds.). Nutrición, Salud Y Sociedad. España Y Europa En Los Siglos Xix Y Xx. València, Seminari d’Estudis Sobre La Ciencia/Universitat De València, 2011, 369 págs. Rev. Invest. Econ. 2019, 9, 61-62.