Rosell Foxà, J. 2019. Luis Germán Zubero, Ricardo Hernández García y Javier Moreno Lázaro (Coords.): Economía alimentaria en España durante el siglo XX. Madrid, Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, 2009, 416 págs. Investigaciones de Historia Económica. 8, 1 (Feb. 2019), 58–59. DOI:https://doi.org/10.1016/j.ihe.2011.12.004.