Juan Sebastián NUEZ YÁÑEZ. El mercado mundial de plátanos y las empresas productoras en Canarias (1870-2000). Santa Cruz de Tenerife, Instituto de Estudios Canarios y Asociación de Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias, 2005, 394 pp. - Fajarnés Garcés, Pilar (Investigaciones de Historia Económica, 2019)