Escala, crecimiento en la productividad y respuesta al riesgo bajo incertidumbre

Resumen

El objetivo de este trabajo es el análisis del comportamiento de la producción y en las preferencias ante el riesgo en condiciones de incertidumbre en el precio de salida. Siguiendo un modelo teórico basado en la asunción de maximización de utilidad de los beneficios, el enfoque empleado en este trabajo permite obtener información relativa a las preferencias ante el riesgo a partir de las características de la explotación. Además, el método no–paramétrico de estimación de la elasticidad de la escala y del cambio técnico elimina la necesidad de imponer una producción uniforme o funciones de precio sobre productores particulares. Este enfoque se aplica a un panel de explotaciones lecheras, que son evaluadas en función de los componentes relativos a su elasticidad de escala y al incremento total de la productividad de sus operaciones. Las estimaciones en torno a las actitudes de los productores ante el riesgo representadas por primas individuales por riesgos marginales están igualmente relacionadas con a los atributos socioeconómicos de los productores. En conjunto, el tamaño de la explotación es importante para explicar las diferencias en productividad y escala, y produce el efecto negativo más significativo sobre la aversión al riesgo marginal. La magnitud del impacto de nuevas incorporaciones de cabezas de ganado a los rebaños en explotaciones lecheras aumenta con la escala de las operaciones.